丝娃娃历史

‘丝娃娃’是一种贵阳街头最常见的小吃，只要提到贵州小吃，贵州人都会自然而然的想到丝娃娃。很多人听到‘丝娃娃‘都会把它和刚出生的婴儿联系起来，但是丝娃娃却是名副其实的素食。‘丝娃娃’得名是因为它猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，吃的时候再注入酸酸辣辣的汁。‘丝娃娃’素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾，加之营养健康，深受当地贵州人的喜爱。‘丝娃娃’其实算是一种DIY的食品，店家会提供制作丝娃娃的各种食材，你可以按照自己的喜好来满足自己的食欲。

据文献记载，‘丝娃娃’是贵州最近70年代才出现的小吃。最初的‘丝娃娃’是由‘春卷’起源的。 丝娃娃的发展一定程度上和春卷的发展有着莫大的关联。当时‘春卷’的做法也和现在的丝娃娃相似，在一张皮里面加入各种素食，再配上辣椒、调料，最后卷在一起。只是春卷的个头比丝娃娃来说大上很多。在以前，因为春卷美味便宜，春卷的制作也相当的简单，在路边的一个小摊呆上一分钟，花上几毛钱就可以吃到美味果腹的春卷，使得春卷在贵州受到极大的追捧。由于当时春卷先奠定的群众基础，人们对于相似口味的丝娃娃没有多的排斥。
　　随着的经济的发展，人们可以把更多的时间放在休闲上面，当时对食物的追求也不止是简单的果腹。当时第一家卖‘丝娃娃’的店是在贵阳黔灵公园门口。黔灵山公园作为贵阳市内最大的公园，每天都有络绎不绝的人来到这里放松休闲。‘丝娃娃’个头很小，不像春卷那么吃了一个就可以饱半天。对于很多来游玩的人来说，虽然春卷很好吃，但是它的‘个头’有些大，完全可以当成主餐，而‘娇小玲珑’丝娃娃在休闲食品的方面显得很适合。黔灵公园很大，游完公园的人们出来基本已经气喘吁吁了，而丝娃娃的吃法是坐着吃的，这提供给大家一个休息的地方。大家游玩累了还可以在店里面坐着休息一会儿，并且这个坐着的过程本身并不是无趣的。游客在坐下来吃丝娃娃的时候，可以享受一把ＤＩＹ的乐趣，吃丝娃娃本身变成了一种休闲娱乐的方式。７０年代的丝娃娃是１分钱一个的，小孩子用他们的零花钱就可以吃上一顿丝娃娃。低廉的价格、可以休息、乐趣无穷的丝娃娃店很快就在黔灵公园走红，游客们的口口相传让丝娃娃的大名迅速传播开来。开一个丝娃娃店的成本很低，制作丝娃娃的工艺也很简单，丝娃娃店就很容易被复制。很快，在贵阳大大小小的街头巷子如雨后春笋般的出现了很多丝娃娃的店。它们有的是路边的一个排档，有的有自己的店面。这些兴起的店面让丝娃娃成了贵阳家喻户晓的小吃。而近年来贵阳市为‘森林之城魅力贵阳’的推广，把丝娃娃评选为贵阳十大名小吃，更加深了丝娃娃在贵州小吃中的地位。现在丝娃娃不仅仅出现在路边的小摊上，由于现代人越来越重视食物的营养健康，丝娃娃凭借它的营养健康，还出现在了贵州各大酒店中。