扫码关注我们

扫码访问手机站

版权归:贵阳丝恋餐饮管理有限责任公司所有   地址:贵阳南明区花果园金融大厦1704
服务热线:400-804-4488    服务邮箱:3012906234@qq.com   网址:www.gzsilian.com

黔ICP备14004841号   网站建设:中企动力   贵阳分公司

促销活动

促销活动

ROMOTIONS

 

P

贵阳小吃丝娃娃走进《舌尖上的中国2》

发布时间:
2018/11/21

第一集《脚步》,味觉记忆的强大,往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固,甚至被赋予"乡愁"这样的语汇。让我们将跟随奔波的人们,品尝带着温度和情感的美食。

 

 

丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。光有“襁褓”还不够,还要卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆等素菜。在吃的时候,当然少不了注入酸酸辣辣的蘸水。这蘸水就是丝娃娃的精髓,而且每家都有自己的独门绝招。

  丝娃娃价格便宜,口感优良,备受欢迎。贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆,颇具特色。摊位上摆满了各种各样的菜丝,有一二十个品种。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗独具特色的蘸水,让食客自己把喜欢的菜丝卷入“襁褓”中,然后浇一勺蘸水,马上放入嘴里,细细品味。这丝娃娃外软里脆,酸辣可口,别有一番风味。